「照護食」近年已成為社區及吞嚥困難人士的熱門討論議題。一般而言，控制吞嚥的肌肉或神經受損導致吞嚥困難，年紀老邁及各種病患（如：裂顎/裂唇、胃酸倒流、肌肉纖維化等）引致的吞嚥困難患者數目逐漸上升。準備適合餐膳所需的技術、時間、金錢預算等條件，或對照顧者構成一定壓力。 本地「照護食」發展越趨成熟，越來越多院舍及商界開始採用相關標準，坊間亦出現更多針對吞嚥困難程度研發的照護食。受吞嚥問題困擾的人士，無論 ...

面對人口高齡化的挑戰，業界致力發展更迎合社會所需的樂齡科技服務及產品。而隨著創新研發的步伐持續推進，樂齡科技推陳出新，並進一步落地應用，支援居家安老、家居照顧或院舍護理，以提升長者及殘疾人士的生活質素，更為銀髮經濟注入新動力。 第八屆「樂齡科技博覽暨高峰會」（GIES），將於11月21至24日一連四天在灣仔香港會議展覽中心登場。這個全港最大型的樂齡科技公眾教育活動雲集超過220個參展單位，展出逾9 ...

要讓照護食得以落地，首先要讓不同界別親身體驗，包括認識《國際吞嚥障礙飲食標準》（IDDSI）及對吞嚥困難患者及服務使用者帶來的改善。香港港安醫院 – 司徒拔道組成跨專業團隊，包括：各專科醫生、護士、言語治療師、營養師、廚師、營養師助理及資訊科技員等，成功於醫院各部門落實措施。 呼吸系統及癌症病人均有機會遇上吞嚥困難 呼吸系統及部分癌症病人都有機會面對「落錯格」狀況。呼吸系統科專科醫生曾華德醫學博士 ...

對餐飲行業而言，研發照護食往往取決「人才」、「技術」、「成本」三方面因素。「照護食種子餐廳」計劃讓餐飲業界瞭解不同人士對餐膳的需求，從而孕育更多社區吞嚥友善餐廳，令吞嚥困難人士重拾進食樂趣，與親朋好友共度同枱食飯的好時光。 由社聯安排營養師、言語治療等組成專業團隊，提供爲期六個月的培訓及顧問服務，助飲食業推動堂食或預訂照護食，同時讓地區中心的服務使用者了解種子餐廳的照護食餐膳。現階段已有四間不同類 ...

據《香港2021年人口普查－主題性報告：長者》，高達38萬個家庭住戶成員（外籍家庭傭工除外） 皆為長者。當中約4.4萬個住戶有外籍家庭傭工，較2011年同期數據上升 85.1%，反映僱用外籍家庭傭工照顧長者的情況持續普遍。 外傭Winarwit（Wina）平日照顧楊伯一家，於楊伯口中得悉「食得喜」樂齡美食烹飪大賽。平日工作佔去生活大部份時間，到底有什麼契機令 Wina願意安排工餘時間備賽？ Win ...