社情特輯

「照護食」近年已成為社區及吞嚥困難人士的熱門討論議題。一般而言，控制吞嚥的肌肉或神經受損導致吞嚥困難，年紀老邁及各種病患（如：裂顎/裂唇、胃酸倒流、肌肉纖維化等）引致的吞嚥困難患者數目逐漸上升。準備適

面對人口高齡化的挑戰，業界致力發展更迎合社會所需的樂齡科技服務及產品。而隨著創新研發的步伐持續推進，樂齡科技推陳出新，並進一步落地應用，支援居家安老、家居照顧或院舍護理，以提升長者及殘疾人士的生活質素

要讓照護食得以落地，首先要讓不同界別親身體驗，包括認識《國際吞嚥障礙飲食標準》（IDDSI）及對吞嚥困難患者及服務使用者帶來的改善。香港港安醫院 – 司徒拔道組成跨專業團隊，包括：各專科醫生、護士、言

對餐飲行業而言，研發照護食往往取決「人才」、「技術」、「成本」三方面因素。「照護食種子餐廳」計劃讓餐飲業界瞭解不同人士對餐膳的需求，從而孕育更多社區吞嚥友善餐廳，令吞嚥困難人士重拾進食樂趣，與親朋好友

據《香港2021年人口普查－主題性報告：長者》，高達38萬個家庭住戶成員（外籍家庭傭工除外） 皆為長者。當中約4.4萬個住戶有外籍家庭傭工，較2011年同期數據上升 85.1%，反映僱用外籍家庭傭工照

「改『膳』健康，從『營』開始」。香港公益金每年撥款港幣九十六萬資助基督教聯合那打素社康服務推行「社區營養服務」，提供各項與飲食營養相關的服務，包括個別飲食輔導及體重管理、健康營養課程、講座及工作坊、外