「照護食」落到社區

發布日期: 2024-09-05

為了令到吞嚥困難人士「有啖好食」,社聯自2017年起開始推動照護食發展,在2023年推出全港首份《照護食標準指引》後,得到商界、醫護界及社福界廣泛應用,亦鼓勵更多的公司及社會企業推出照護食產品,跨界別共創照護食生態系統。

大快活總經理(顧客服務、業務發展、特色餐廳)鄺仲斌說:「首先《照護食標準指引》是業界使用的指引,令到大眾市民知道我們的軟餐是符合標準的,令到客人容易選購。我們將會在包裝及海報上都會應用照護食及國際吞嚥標準(IDDSI)第4級,放入產品當中。另外,在企業社會責任方面,(照護食)都有教育的功能,令公眾知道香港是有軟餐及照護食標準指引。作為首間連鎖快餐店推出軟餐,我們更加希望令公眾了解到什麼是照護食,什麼是軟餐,希望可以令每一個吞嚥困難人士可以食得開心。」

東華三院業務發展經理劉𨥈筠說:「因為我們與前線照顧員溝通的時候,大家對糊餐及碎餐的定義都有所不同,在照顧院友方面會有不清晰的地方,當社聯推出《照護食標準指引》,我們就立即將食物提供給檢測方檢測,希望得到這個標籤後,可以同大家說明我們是跟足指引去做,在大家溝通上亦都方便一些,清晰一些,在照顧這方面,他們都可以跟從標準,讓進食者食得安心。其實東華三院轄下有很多安老及復康院舍,我們院友都有不同餐膳的要求,例如是糊餐碎餐等等。東華三院作為照顧的一方,是非常明白準備餐膳及心理上的壓力,(所以)社企CookEasy就發展照護食,憑我們經驗去製造不同產品,希望令到照顧者輕鬆一點,希望進食者可以食多一些。」

為了向公眾全方位介紹各式緩解吞嚥困難的飲食方案,社聯於下半年推出「區區有啖好食」照護食社區教育活動,9月7日星期六於樂富廣場舉行「區區有啖好食」啟動禮,及11月於灣仔會展的樂齡科技博覽暨高峰會中,多間公司及社企將會展出「照護食」產品。

社聯同時推廣吞嚥友善照護食,透過不同計劃招募多間餐廳、社區飯堂、供應商提供照護食產品,而於不久將來更有餐廳推出照護食餐膳,希望市民在各區都可以買到及食到照護食,提升吞嚥困難人士及照顧者的生活質素。

標籤:
Back to Top