照护食是为患有咀嚼、吞咽困难人士而设的饮食。透过各种烹调及处理方法，调整食物的形态同软硬度，以配合不同程度吞咽障碍人士的需要。香港中文大学人类传意科学研究所助理所长罗家东博士表示，照护食标准指引的分级制提供了一套共通的语言，是非常重要。不单止在香港可以通用，亦在世界上通用。照护食等级帮助到很多有吞咽上需要的长者，令他们进食时更加安全。
为了推动照护食的发展，社联除了制作香港照护食标准指引之外，亦在嘉里集团及招商局慈善基金会的支持下，举办第三届「食得喜」乐龄美食烹饪大赛，比赛更首次以跨院舍形式进行，提供平台让业界交流切磋，同时培育新一代厨师及与长者相关的大专学生认识照护食，让社福机构专业厨师、中华厨艺学院及国际厨艺学院学厨，及香港专业教育学院（沙田分校）等大专学生一同组队参与比赛。
「这次的参赛作品是一个至尊糯米鸡，但吞咽困难的长者比较少吃到糯米，所以我们想让他们重拾这个味道，另外做的是芒果糯米糍，同样是糯米的，但这个可以在室温吃的，其实我们希望让吞咽困难服务使用者能够重拾那个味道，能吃到久违的，原本难吞咽的食物，能重新尝试也是一件很好的事情。」基督教灵实协会灵实职员餐厅厨师甘桂英说。
就读香港大学言语及听觉科学系的余杏慈表示，在比赛中认识到读厨艺的同学及护老院厨师，发觉多方面合作产生化学作用，了解不同专长，互相补足。她指作为年轻一代当然要知道照护食的资讯，因为照护食不只是给老友记的，其实有很多吞咽困难的人士，例如中风的患者、鼻咽癌的患者，他们都会用到照护食的。
另外，两位参与比赛的学生亦有所启发，包括就读香港专业教育学院沙田分校综合社会及健康服务高级文凭的丁志恒透过计划学到如何照顾长者，分辨长者需要食软餐(照护食)和普通餐的定义，对将来照顾父母及长者都有所帮助；国际厨艺学院经典西式厨艺高级文凭学生吴嘉朗参与比赛前的工作坊后，对照护食有了更深的理解，他以前以为照护食指的是传统的糊餐，但事实是除了让照护食食物的色香味俱全之外，正如他参赛的师傅所说，照护食让长者食得有尊严。