社情特辑

「照护食」近年已成为社区及吞咽困难人士的热门讨论议题。一般而言，控制吞咽的肌肉或神经受损导致吞咽困难，年纪老迈及各种病患（如：裂颚/裂唇、胃酸倒流、肌肉纤维化等）引致的吞咽困难患者数目逐渐上升。准备适

面对人口高龄化的挑战，业界致力发展更迎合社会所需的乐龄科技服务及产品。而随着创新研发的步伐持续推进，乐龄科技推陈出新，并进一步落地应用，支持居家安老、家居照顾或院舍护理，以提升长者及残疾人士的生活质素

要让照护食得以落地，首先要让不同界别亲身体验，包括认识《国际吞咽障碍饮食标准》（IDDSI）及对吞咽困难患者及服务使用者带来的改善。香港港安医院•司徒拔道组成跨专业团队，包括：各专科医生、护士、言语治

对餐饮行业而言，研发照护食往往取决「人才」、「技术」、「成本」三方面因素。「照护食种子餐厅」计划让餐饮业界了解不同人士对餐膳的需求，从而孕育更多社区吞咽友善餐厅，令吞咽困难人士重拾进食乐趣，与亲朋好友

据《香港2021年人口普查－主题性报告：长者》，高达38万个家庭住户成员（外籍家庭佣工除外） 皆为长者。当中约4.4万个住户有外籍家庭佣工，较2011年同期数据上升 85.1%，反映雇用外籍家庭佣工照

「改『膳』健康，从『营』开始」。香港公益金每年拨款港币九十六万资助基督教联合那打素社康服务推行「社区营养服务」，提供各项与饮食营养相关的服务，包括个别饮食辅导及体重管理、健康营养课程、讲座及工作坊、外