与朋友同事聚会，我经常笑说自己长期「减肥」，尽量多吃蔬菜少吃肉，朋友都说我有恒心。其实，人到中年加上工作繁忙，运动量不足，确实很容易中年发福，很多朋友都出现中央肥胖的现象。所以我在十多年前已开始改变饮食习惯，现在的体重比高峰期减少约20磅，感觉亦轻松了。
饮食过度或失衡似乎是城巿繁华的副产品，但随之而来就是慢性疾病，而且足以致命。根据卫生署资料，香港有五种非传染慢性病，包括癌症、糖尿病、心脏病、中风及心肺疾病，占全港死亡率一半以上。再者，由青年到老年人口中，有28%患有高血压、8%高血糖，而高胆固醇更达50%，即俗称的「三高」。估计一半港人到40岁的盛年就因健康情况而寻求治疗。
世界卫生组织提出全球监察框架，有九个目标，包括减少饮酒、提倡运动、减少盐摄取量、减少吸烟人口、遏制糖尿病和肥胖的上升趋势等等，期望到2025年使非传染性疾病导致的过早死亡率降低25%。在香港，卫生署亦在上星期推出「香港非传染病防控策略及行动计划」，很值得大家支持及响应。
上星期发现一间连锁快餐店全线推出健康餐单，包括减盐及无味精系列，立即前往光顾，确定是诚意之作，顾客有不少选择，足见是明智之举。
其实我并非对煎炸焖烤的菜式不为所动，尤其爱吃东坡肉、扣肉、塡鸭等美食，但平时吃得清淡，午饭有机会都会光顾社企吃素，早上转吃谷物早餐加无糖豆乳，尽量少吃零食，这样就可为自己留些「quota」享受各种美食。
饮食均衡，自然吃得健康又开心。
