與朋友同事聚會，我經常笑說自己長期「減肥」，盡量多吃蔬菜少吃肉，朋友都說我有恆心。其實，人到中年加上工作繁忙，運動量不足，確實很容易中年發福，很多朋友都出現中央肥胖的現象。所以我在十多年前已開始改變飲食習慣，現在的體重比高峰期減少約20磅，感覺亦輕鬆了。
飲食過度或失衡似乎是城巿繁華的副產品，但隨之而來就是慢性疾病，而且足以致命。根據衞生署資料，香港有五種非傳染慢性病，包括癌症、糖尿病、心臟病、中風及心肺疾病，佔全港死亡率一半以上。再者，由青年到老年人口中，有28%患有高血壓、8%高血糖，而高膽固醇更達50%，即俗稱的「三高」。估計一半港人到40歲的盛年就因健康情況而尋求治療。
世界衛生組織提出全球監察框架，有九個目標，包括減少飲酒、提倡運動、減少鹽攝取量、減少吸煙人口、遏制糖尿病和肥胖的上升趨勢等等，期望到2025年使非傳染性疾病導致的過早死亡率降低25%。在香港，衞生署亦在上星期推出「香港非傳染病防控策略及行動計劃」，很值得大家支持及響應。
上星期發現一間連鎖快餐店全線推出健康餐單，包括減鹽及無味精系列，立即前往光顧，確定是誠意之作，顧客有不少選擇，足見是明智之舉。
其實我並非對煎炸燜烤的菜式不為所動，尤其愛吃東坡肉、扣肉、塡鴨等美食，但平時吃得清淡，午飯有機會都會光顧社企吃素，早上轉吃穀物早餐加無糖豆乳，盡量少吃零食，這樣就可為自己留些「quota」享受各種美食。
飲食均衡，自然吃得健康又開心。
