「所有吞咽困难患者，在他们的心目中有一样东西是很想吃到，有一样东西亦是很想饮到，只有家人才清楚他的想法，鼓励家人回想患者未病发前的喜好，看看有没有办法与言语治疗师商量，将食物及饮品重现他面前，令到吞咽困难患者可以重拾饮食的乐趣。」香港大学吞咽研究所所长陈文琪博士说。

点知家人有无吞咽困难？

陈博士建议照顾者留意家人的进食及饮水状况，例如在饮水方面，在十啖里有一两啖会出现「浊亲」状况、饮时会否出现严重咳嗽，这情况可能是有水误入肺部，另一方面是在吃饭时，患者把饭含在口里没有吞下，因为患者可能吞下饭时不舒服。

另一方面，陈博士亦建议照顾者多留意患者的体重及体温，每月为家人量体重，看看体重是否保持平稳，或者越来越瘦，当发现家人越来越瘦，便要注意在饮食方面是否出现困难，例如：「食唔晒」或比以前吃少了，都可能出现吞咽困难的问题。再者，为家人定期探热，因为怕患者持续出现这「浊到」状况，可能有食物或饮品误入肺部引至肺炎，如体温持续低烧的话，在37-38度之间，或时高时低，可能有肺炎的机会。

照顾者点算好？

吞咽困难患者面对「食不到想食的食物，饮不到想饮的饮品」的处境，身体状况可能日渐转差，体重亦可能不断下降，作为照顾者面对不少压力，担心自己是否照顾得不理想，才令被照顾的家人日渐消瘦。陈博士认为当照顾者学习多一些吞咽困难的知识，知道如何应用「照护食标准指引」来制作食物，信心自然扩大，压力自然减少，照顾上便会轻松一些。她说：「我们推行「照护食标准 (指引)」，希望所有人，无论有没有吞咽困难的人士，照顾者或业界认识这个规格，当准备食物及饮品的时候，了解食物的大小及稠稀度是安全标准，自己识去准备及简单测试，确定是适合的级别，当患者进食一定得到理想的效果，照顾者亦会更加安心。」

「抱抱照顾者」Give a Hug 计划简介

长者及残疾人士的照顾者在处理日常的照顾工作时面均对宠大的照顾压力。去年发生的不幸事件，照顾者的压力再被受关注。在发生惨剧当中揭示了现时社会对照顾者的忽略及欠缺政策支援。

社联在香港公益金支持下推动《抱抱照顾者》运动，为照顾者整理及介绍合用的社区资源，舒缓照顾压力，听听同路人的心声及经验分享。让照顾者知悉：照顾路上不孤单，路上处处是援手！

《抱抱照顾者》网站 https://www.hkcss.org.hk/giveahug/

如大家对照护食（为吞咽障碍患者而设的食品）有兴趣，可浏览以下服务网页：

社联频道 – 照护食厨房 https://www.youtube.com/playlist?list=PLDo9YV0dEsPxPqMp_RTzm7wLf8WE-2aNN

照顾食一站通 https://www.carefood.org.hk/

KOLB·LIFE https://www.kolb.life/

The Project Futurus https://www.theprojectfuturus.com/about-us?lang=zh

好好生活 Hoholife https://www.hoholife.com/

社企「甜蜜故事有限公司」https://sweetstories.hk/

圣雅各福群会 – 盛馔 https://gracefulmeal.sjs.org.hk/