蔡海偉先生
推動「照護食」以支援吞嚥困難人士及照顧者，工作範疇廣闊，政策倡議是重要一環，讓政府及議會感受公眾在這方面的需求，以至最新發展，從而制定更全面的政策。這星期初，社聯照護食工作小組特別為立法會福利事務委員會委員舉辦「照護食試食暨業界分享會」，試食飲食集團研發的「咖哩雞飯」和「鮮茄豬扒飯」等照護食餐膳。
議員對研發符合國際標準且在地的照護食很感興趣，認為可令吞嚥困難人士有更多選擇及紓緩照顧者的壓力。從新興食物吸收所需營養，同時享受舒適安全的用餐體驗，餐膳味道賣相俱佳，相信令人易於接受。有議員亦在社交媒體分享今次體驗，說食物保留原味：「雞有雞味，菜有菜味」，加上仿照埋食物造型，相信吞嚥困難人士可以食得開心。
工作小組亦分享外地支援吞嚥困難人士及照顧者的政策供議員參考，從前線服務的經驗，只是一星期購買兩餐照護食餐膳，已可逐步減輕照顧者負擔和壓力。
照護食不單是一項貼心的服務，更是把握人口高齡化下的銀髮經濟機遇，進一步推動軟餐科技發展，產品推陳出新，價格亦更可負擔，照護食話題不再局限於醫護病患之間。飲食集團亦表示，推出產品後，市民反應熱烈，日後會致力研發更多傳統中餐照護食，惠及有需要的巿民。
