「有啖好食」是不少吞咽困难患者的愿望，患者因为疾病或身体机能退化而导致咀嚼功能下降，被迫转以稀烂糊餐与碎餐作为主餐，但这些食物大部分卖相并不讨好，令人食欲尽失。患病是否只能求饱肚与基本营养而没有选择食物的权利？

护老者霍女士的爸爸患有吞咽困难后，食欲大减，很多东西都不想吃，想吃的又咬不到。霍女士于是学习把食物煮软稔一点、剪碎给他吃，甚至钻研把爸爸至爱的菜式弄得容易咀嚼及吞咽。为的是想爸爸可如往常一样，与家人子孙同枱食饭，自己喜欢吃甚么就夹甚么！「我们一家不想把爸爸当成有饮食困难的人而把他拨开，我们依然会跟他同桌吃饭！爸爸自己都有选择权，他喜欢吃哪款便夹那款。」

近年本地照护食的兴起，正好让一众患者能够有啖好食，重拾细嚼慢咽的乐趣。进食，是人的基本需求，照护食尊重人的基本权利，让你「食得喜」，吃甚么、不吃甚么，自己话事！

新一期《社情》 照护食 专题 https://bit.ly/36sEPT3