香港社會服務聯會（社聯）轄下社會企業商務中心在2019年5月至7月向193位個人照顧者及161間院舍照顧者進行了「長者及殘疾人士軟餐(照護食)的使用現況及需求調查」，以了解有咀嚼或吞嚥困難的院友對照護食的需求，以及預備照護食時的困難。
調查結果摘要:
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- 57% 的個人照顧者及48.4% 的院舍照顧者指出，患者常會基於食物賣相不佳而不想進食；
- 64.2% 的個人照顧者想改善食物質素，但不懂相關技巧；
- 62.1% 的院舍照顧者想改善軟餐的質素，但沒有人手及技術；
- 67.4% 的個人照顧者希望市場提供預先包裝的照護食及55.4%的個人照顧者希望餐廳供應照護食；
- 63.4%院舍沒有外購照護食服務的原因首要是成本考慮，58.5%是食物安全問題 及38.2%沒有合適的供應商。
社聯社會企業商務中心主管譚穎茜女士表示，成本是對個人照顧者及院舍改善照護食的一大障礙。根據調查結果，個人照顧者及院舍最希望獲得政府資助，例如使用類似醫療劵的方案購買相關產品及器材。社會企業商務中心將繼續收集不同數據並向政府相關部門反映。她續稱，超過六成照顧者想改善食物質素，但不懂相關技巧。統一的照護食制度則可幫助他們購買及預備合適的照護食。因此，社會企業商務中心致力統一及建立本地化照護食標準，提供更多清晰的指引予供應商和大眾。