「照护食」近年已成为社区及吞咽困难人士的热门讨论议题。一般而言，控制吞咽的肌肉或神经受损导致吞咽困难，年纪老迈及各种病患（如：裂颚/裂唇、胃酸倒流、肌肉纤维化等）引致的吞咽困难患者数目逐渐上升。准备适合餐膳所需的技术、时间、金钱预算等条件，或对照顾者构成一定压力。

本地「照护食」发展越趋成熟，越来越多院舍及商界开始采用相关标准，坊间亦出现更多针对吞咽困难程度研发的照护食。受吞咽问题困扰的人士，无论身处何地何方，有望轻易品尝各国菜式，做到「有啖好食」，重拾与家人同枱用餐的乐趣。